GASTRONOMIA _ DOCINHO DE CAFÉ

Ingredientes:

* 1 xícara (chá) de leite desnatado em pó
* 1 colher de sopa de pudim de chocolate diet
* 2 colheres de sopa de café preparado forte
* 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
* 1 colher (sobremesa) de margarina light
* 4 colheres de sopa de leite de coco light
* 1 clara

Cobertura:

* 2 colheres de sopa de coco ralado desengordurado
* 2 colheres de sopa de leite em pó
* Grãos de café para enfeitar

Modo de preparo:

1. Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos, depois adicione a margarina e misture bem até obter uma farofa.
2. Despeje o leite de coco e o café aos poucos até obter uma massa consistente, que desgrude das mãos.
3. Deixe descansar por 15 minutos.
4. Umedeça as mãos com a clara, enrole as bolinhas e passe pela mistura de coco e leite em pó.
5. Coloque em forminhas de papel e enfeite cada docinho com um grão de café.