GASTRONOMIA _ TORTA DE ATUM

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
serve:5 ou mais porções
ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
2 Unidade(s) Tabletes de fermento biológico (30 g)
1 Xícara(s) (chá) de leite morno (200 ml)
2 Unidade(s) Ovos
3 Colher(es) de sopa óleo
1 Colher(es) de sopa Manteiga
1 Colher(es) de chá Sal
½ Xícara(s) (chá) de queijo ralado
4 ½ Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 Unidade(s) Gemas para pincelar
A gosto Recheio:
2 Lata(s) De atum ralado
1 Lata(s) De seleta de legumes
1 Unidade(s) Cebola em cubinhos
2 Unidade(s) Tomates picados
1 Colher(es) de sopa De maionese
1 Colher(es) de sopa De vinagre
modo de preparo
1.Dissolva o fermento no leite, acrescente os ovos, o óleo, a manteiga, o sal, o queijo ralado e misture. Junte a farinha, aos poucos, sovando ate obter uma massa macia. Cubra com papel filme e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
2.Enquanto isso, prepare o recheio: misture o atum com a seleta de legumes, a cebola, o tomate, a maionese e o vinagre.
3.Montagem: polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha de trigo e divida a massa em 2 partes iguais. Com a ajuda de um rolo, abra cada porção de massa em um retângulo (30 x 25 cm). Distribua o recheio no centro do retângulo no sentido do comprimento, deixando 8 cm de massa nas laterais.
4.Corte as laterais da massa, sem desprender do centro, em tiras de 1,5 cm. Cruze uma tira sobre a outra por cima do recheio, fixando bem. Pincele com a gema, leve ao forno previamente aquecido (200°c) e asse por cerca de 25 minutos