GASTRONOMIA _ PÃO ITALIANO

tempo de preparo:De 30 minutos a 1 horas
serve:5 ou mais porções
tipo de prato:Café da Manhã
ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
100 Grama(s) Farinha de trigo
2 Unidade(s) Tabletes de fermento para pão
1 Xícara(s) Chá de água morna
1 Quilo(s) Aproximadamente de farinha de trigo
2 Unidade(s) Ovos
2 Colher(es) de sopa Margarina
1 Colher(es) de sopa Rasa de sal
1 Colher(es) de sopa Açucar
A gosto Leite até dar ponto na massa
modo de preparo
1.Para fazer a esponja, coloque em um recipiente o fermento esfarelado. Adicione a água morna aos poucos e as 100 gramas de farinha. Mexa para se agregarem.
2.Deixe crescer (cerca de 15 minutos). Reserve. Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), sal, açúcar, margarina, ovos levemente batidos e a esponja. Mexa. Acrescente o leite aos poucos. (nesse momento, se necessário utilize a farinha reservada).
3.A seguir, sobe sobre a superfície lisa. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Modele os pães. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
4.Faça cortes rasos sobre o pão com auxílio da ponta de uma faça. Polvilhe farinha. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré aquecido 150°c por 20 a 25 minutos e 180°c a 200°c por mais 15 a 20 minutos.